Pizza gehört zu den leckersten und beliebtesten Gerichten. Manch einer würde oder könnte am liebsten jeden Tag eine Pizza essen – auch wenn man weiß, dass das vermutlich nicht ganz gesund wäre. Doch wie viele Kalorien hat eine selbstgemachte Pizza eigentlich? In diesem Beitrag gehen wir dieser Frage nach.

Die Kalorien einer Pizza setzen sich aus dem Teig und Belag zusammen. Deswegen schauen wir uns beides erstmal getrennt und anschließend gemeinsam ann. Natürlich kommt es bei der Kalorienanzahl nun auch auf den Belag der Pizza und deren Menge an. Wir möchten die Kalorienanzahl einer Pizza anhand der klassischen Beläge Pizza Margherita und Pizza Salami aufzeigen.

Hinweis: Bitte beachten, dass im Folgenden von Durchschnittswerten ausgegangen wird und Werte gerundet sind.

Kalorien pro Pizzateig

Fangen wir bei dem Teig an. Für den herkömmlichen Pizzateig braucht es nur vier Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe, Salz. Die drei letzteren Zutaten kann man kalorientechnisch eher außer Acht lassen – bleibt dann deswegen nur das Mehl. Wir haben mehrere Mehle verglichen und ein Tipo 00 Mehl kommt durchschnittlich auf ca. 350 Kalorien pro 100 gr. Für eine klassische neapolitanische Pizza gehen wir bei den meisten Teigrezepten auf unserem Blog von einer Teigkugel von 250 Gramm aus. Für solche eine Teigkugel braucht es ca. 150 gr Mehl; eine Teigkugel von 250 gr kommt demnach allein schon auf 525 Kalorien.

Kalorien einer Pizza Margherita

Für eine Pizza Margherita braucht es Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum. Ein paar Hinweise zu den Zutaten:

• Tomatensauce: wir verwenden meist geschälte Dosentomaten für die Sauce, die wir nur mit Salz würzen. 100 gr haben ca. 30 Kalorien.
• Mozzarella: Beim Mozzarella benutzen wir aufgrund des volleren Geschmackes auch gern Büffelmozzarella statt Kuhmilchmozzarella. Zum Vergleich haben wir beide Sorten gegenüber gestellt. 100 gr Kuhmlichmozzarella haben ca. 160 Kalorien, 100 gr Büffelmozzarella ca. 280 Kalorien.
• Basilikum: wird kalorientechnisch außer acht Acht gelassen, da nur vereinzelte Blätter auf einer Pizza Margherita sind. Aber wer es genau wissen möchte: 100 gr Basilikum haben ca. 60 Kalorien.

Wir bevorzugen es unsere Margherita moderat und nicht zu üppig zu belegen. Erfahrungsgemäß brauchen wir für eine Pizza Margherita folgende Zutaten und Mengen:

Demnach hat eine Pizza Margherita mit Kuhmilchmozzarella ca. 605 Kalorien, eine Margherita mit Büffelmozzarella kommt auf 660 Kalorien. Wenn man zusätzliche Zutaten wie z.B. Olivenöl oder geriebenen Käse hinzugibt, erhöht das natürlich nochmal die Kalorienanzahl.

Kalorien einer Pizza Salami

Wie sieht das ganze für die beliebte Pizza Salami aus? Der Kaloriengehalt kann je nach Salamisorte natürlich auch variieren, aber durchschnittlich haben 100 gr Salami ca. 350 Kalorien. Eine Pizza Salami wird mit ca. 70 gr Salami belegt.

Eine Pizza Salami kommt so auf 850 Kalorien.

Fazit

Ausgehend von der Kalorienanzahl ist eine Pizza sicherlich nicht die leichteste und gesündeste Mahlzeit. Ab und an kann man sich aber sicherlich mal eine Pizza gönnen – vor allem, wenn sie selber gemacht ist! Die Vorteile dabei sind, dass du weißt was drin ist und und die Kalorienanzahl durch die Wahl des Belages selber steuern kannst. Zudem kannst du die Verdaulichkeit der Pizza durch eine längere Ruhezeit des Teiges verbessern!

Vielen Dank fürs Lesen! Ich hoffe, ich konnte dir mit diesem Beitrag über die Kalorien einer Pizza weiterhelfen. Solltest du noch offene Fragen haben, lass es mich gerne in den Kommentaren wissen. Ich freue mich sehr, wenn du diesen Beitrag mit Freunden und Bekannten teilst.

Julia